Dans le panier à 12€, on trouve 10 légumes :
- 1 batavia "gloire du Dauphiné"
- 1 scarolle (qui commence à monter)
- 1 kg de pommes de terre (soupe, gratin, purée)
- 0,8 kg de carottes
- 1 botte de poireaux
- 1 chou cabu (entre 1,3 et 2kg)
- 0,6 de grosses échalottes (peut remplacer l'oignon)
- 0,5 kg de navet violet
- 0,3 kg de radis noir long
- 1 botte de ciboulette


Le panier à 17€ comporte en plus :
- 1 batavia blonde
- 1 frisée
- 0,5 kg de carottes
- 0,5 kg de pommes de terre
- le chou cabu est plus gros que dans le panier à 12€ (entre 1,7 et 2,5 kg)
- 1 kg de navets violets
- 0,2 kg de radis long noir
- 1 botte de poireau

Une idée qui fait son petit effet :









- Couper des tranches de pain fines,
- y tartiner grossièrement un peu de beurre,
- poser une tranche de radis noir,
- égrener un peu de fleur de sel,
- égrener un peu de graines de pavot,

- grignoter à l'apéro !!


On peut remplacer le radis noir par du radis rose, ou même par du navet !

Dans le panier à 12€, on trouve :
- 1 batavia "gloire du Dauphiné"
- 1 scarole
- 1 botte de radis (c'est le printemps !)
- 1 tout petit peu de brocolis
- 0,4 kg d'épinards
- 0,6 kg d'échalottes (grosse variété qui peut remplacer l'oignon)
- 0,4 kg d'endives (c'est la dernière fois de la saison)
- 1 kg de pommes de terre Apollo (soupe, purée, gratin, frites, ...)
- 1 bouquet de ciboulette (salade, fromage blanc, omelette, ...)

Le panier à 17€ comporte :
- 1 batavia "gloire du Dauphiné"
- 1 scarole
- 1 tout petit peu de brocolis
- 0,6 kg d'échalottes (grosse variété qui peut remplacer l'oignon)
- 0,4 kg d'endives (c'est la dernière fois de la saison)
- 1 kg de pommes de terre Apollo (soupe, purée, gratin, frites, ...)
- 1 bouquet de ciboulette (salade, fromage blanc, omelette, ...)
- 1 coulis de tomates
- 2-3 betteraves rouges
- 2 claytones
- 1 kg de carottes nantaises

L'ondine est une variété de pomme de terres à la chair beaucoup sucrée que les autres variétés.

L'ondine, comme tous les légumes que Pascal produit actuellement est " garantie issue de culture biologique certifiée " selon les termes officiels exacts.

Par contre, à très court terme, soit peut-être dès la saison prochaine (printemps 2008) sa culture risque fort d'en être interdite aux agriculteurs bio puisqu'aucun semencier ne fait multiplier cette variété en bio par un producteur de plants ; ce qui veut dire que, si Pascal souhaite (si les amapiens souhaitent) continuer à produire (à manger) cette variété très originale, la seule éventuelle possibilité sera, après en avoir obtenu l'accord de l'organisme certificateur, que Pascal la cultive en dehors de son jardin maraîcher, sur une parcelle non déclarée en bio certifiée, sur laquelle donc l'organisme de contrôle n'intervient pas, elle serait donc non déclarable en bio. Bien sûr, Pascal continuerait à avoir les mêmes pratiques agricoles bio avec cette variété, mais il lui serait interdit d'en faire état.

A noter que Pascal a plusieurs parcelles qui ne sont pas certifiées en bio (bien qu'il y fasse de la prairie permanente ou temporaire selon sa pratique bio) simplement pour éviter que leur certification ne lui coûte encore plus cher. A noter aussi que ces parcelles  (9 hectares en tout) servent à éloigner autant que possible les pratiques agricoles chimiques du voisinage de notre jardin bio, et aussi à créer un milieu très diversifié (haies, bois, prés à flore variée, prairies inondables etc…) plus propice à une agriculture réellement biologique parce qu'écologique.

Dans le panier à 12€, on trouve :
- une dizaine de carottes
- une dizaine de pommes de terre à chair ferme
- une bonne livre de pommes de terres ondines (chair ferme, un peu sucrée)
- un céleri-rave
- une courge musquée de Naples
- deux betteraves rouges crues
- une grosse botte de mâche
- 5 endives

Le panier à 17€ comporte en plus :
- des pommes de terre en plus
- des carottes en plus
- un radis noir long
- des épinards
- du cresson de jardin (spontané)


NB : Cette semaine dans les paniers, il y a deux variétés de PdT,
une variété à chair ferme en vrac,
une autre en sac PE( polyéthylène) vert pour dégustation attentive : la variété ondine.

Pascal a pris soin de mettre 2 variétés pour les gens qui trouveraient l'ondine trop sucrée donc inmangeable, comme ça ils avaient quand même des PdT cette semaine.

Précisons que l'ondine, comme tous les légumes que Pascal produit actuellement est " garantie issue de culture biologique certifiée " selon les termes officiels exacts.

Par contre, à très court terme, soit peut-être dès la saison prochaine (printemps 2008) sa culture risque fort d'en être interdite aux agriculteurs bio puisqu'aucun semencier ne fait multiplier cette variété en bio par un producteur de plants ; ce qui veut dire que, si Pascal souhaite (si les amapiens souhaitent) continuer à produire (à manger) cette variété très originale, la seule éventuelle possibilité sera, après en avoir obtenu l'accord de l'organisme certificateur, que Pascal la cultive en dehors de son jardin maraîcher, sur une parcelle non déclarée en bio certifiée, sur laquelle donc l'organisme de contrôle n'intervient pas, elle serait donc non déclarable en bio. Bien sûr, Pascal continuerait à avoir les mêmes pratiques agricoles bio avec cette variété, mais il lui serait interdit d'en faire état.

A noter que Pascal a plusieurs parcelles qui ne sont pas certifiées en bio (bien qu'il y fasse de la prairie permanente ou temporaire selon sa pratique bio) simplement pour éviter que leur certification ne lui coûte encore plus cher. A noter aussi que ces parcelles  (9 hectares en tout) servent à éloigner autant que possible les pratiques agricoles chimiques du voisinage de notre jardin bio, et aussi à créer un milieu très diversifié (haies, bois, prés à flore variée, prairies inondables etc…) plus propice à une agriculture réellement biologique parce qu'écologique.