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Le panier de la semaine

Mardi 18 novembre 2008
... est désormais sur le site de Pascal (clic-clic ou accès directement depuis le menu de gauche)...

Vous le saviez déjà... mais ça méritait d'être rappelé !

Et parce qu'il me menace depuis plusieurs semaines, je publie ici son "droit de réponse" à l'article de présentation de son site  ;)
C'eut été dommage de perdre un tel élan de prose !

DROIT DE REPONSE. LETTRE RAR

Suite aux diverses rumeurs qui courent sur la toile (d’araignée) et particulièrement sur le site dit « de la Guillamap » qui se permet d’affirmer par écrit virtuel, éhontément et sans preuve, l’information saugrenue suivante :

«  Notre maraîcher préféré endosse avec succès (et courage) la casquette d’informaticien… » et à peine informés de cette opération médiatique et mensongère par un ami qui leur veut du bien, les associés du Biau Jardin de Grannod, ont été immédiatement et sans délai aussitôt convoqués en assemblée générale extraordinaire. Tous deux présents, celle-ci a donc pu valablement délibérer et tient à préciser solennellement :


Nous apportons le plus cinglant démenti à cette assertion non fondée et proclamons haut et fort que nous ne sommes bien évidemment absolument pour rien du tout que dalle dans la fabrication de ce site.


En effet, et pour preuve :


1 seuls les esprits simples peuvent arriver à croire que le biau maraîcher ait le crâne capable de porter une casquette d’informaticien… !

2 de plus, seuls les pas plus malins peuvent arriver à croire que le biau maraîcher ait les capacités esthétiques pour créer quelque chose de pareil… !

3 et toc.

En conséquence, et puisque c’est comme çà, le biau maraîcher non seulement dégage toute responsabilité dans la création technique et esthétique de ce site mais en plus, puisque l’affaire est maintenant sur la place publique, il tient à dénoncer, et tout aussi publiquement qu’il l’a lui-même été, l’auteur de ce forfait, qui est notre parfaite Ludivine.


Au début du projet de site pour le Biau Jardin de Grannod, celle-ci ne se doutait peut-être pas ( sans doute, vraisemblablement ) dans quel enchainement d’emm… et de coups de fils nocturnes elle se lançait, mais c’est bien fait pour elle après tout. Et puis elle y a gagné presque deux pastèques même pas entières !!! Quand même !!! Mais nos avocats continuent de négocier.


Par cette mise au point, le biau maraîcher a bien conscience en stigmatisant sa référente unique et préférée, d’alimenter les jalousies, mais les paysans sont comme ça. On n’y peut rien.


Dans ce site, le biau jardinier lui, ne fait que s’occuper du remplissage : et les blas blas ça le connaît !

Vous savez maintenant la triste vérité. C’est sans doute dur à assumer, mais y’est coum ça ! Ben tiens Comme le disait le regrettable camarade Lénine : «  les faits sont têtus ». Y ‘est ben vrai, çà !

Persiste et signe.

Pascal




Merci Pascal :)


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Mardi 16 septembre 2008
Dans les paniers, il y a cette semaine :

oignon doux
maïs doux
betterave rouge
tomates rondes
quelques tomates douces
côtes de bette
courge spaghetti ( légume cultivé sur la parcelle en reconversion 1ère année -- pour plus d'informations :  clic ! )
pastèque ( légume cultivé sur la parcelle en reconversion 1ère année -- pour plus d'informations :  clic ! )
poivron
peu de courgettes
écahlotes
scarole
persil
haricots mi-mûrs (uniquement pour les paniers à 17 euros)

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Mercredi 10 septembre 2008
Panier à 12 euros

Haricots mi- mûrs (à écosser, toutes recettes de cuisson longue type cassoulet, en salade avec une peu d’échalote, etc.…Attention, ne pas confondre avec haricots secs : la cuisson des mi-mûrs est moins longue,elle ne nécessite pas de pré-trempage)
Tomates rondes
Tomates douces : rose, jaune, Marmande
Courgette
Poivron vert
Aubergine
Fenouil
Bette épinard
Echalote
Concombre
Scarole
Persil plat

Panier à 17euros

Un peu plus de quelques légumes,
Haricots verts


Dessert
Conformément à la loi, le pourboire est compris ;)



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Lundi 30 juin 2008
Voici le contenu des paniers de cette semaine,
attention, il n'y aura probablement pas de tout pour tout le monde, avec comme d'habitude le jeu de l'alphabet pour équilibrer qui à quoi quelle semaine... Ah les compétences de maraîcher doivent être multiples !
Bref.

Cette semaine, donc :

des courgettes,
des petits pois ( sans doute pour la dernière fois de l'année)
des haricots plats : des haricots " phaseolus vulgaris", à ne pas confondre avec des pois mangetout " pisum sativum"... ils n'ont pas la "taille manequin" des haricots verts dits "filets" mais sont très gouteux, y compris en salade avec un peu d'oignon rouge de Simiane;  on les boude spontanément à cause de leur grain marqué et de leur gousse charnue mais sans fil, ce sont des variétés de haricots très cultivées dans l'Europe du Nord, et il y a  des variétés plus courtes en bord de Méditérannée. Comme on est en début de saison, ce sont des haricots ramants, cultivés sous tunnel, des variétés longues, d'origine "nordique"; On cultive aussi une vieille variété courte (du Sud de la France) mais qui sera récoltée pour la rentrée scolaire à peu près.
des fèves
des oignons rouges de Simiane
du fenouil
du chou pointu
des herbes condimentaires

Et cette semaine, n'oubliez pas aussi le panier de
fromages
et celui de fruits rouges !

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Mercredi 11 juin 2008
Pour les paniers à 12 euros :

Carottes
Navets violets en botte
Batavia blonde
Fenouil
Oignon blanc
Petits pois
Basilic
Persil

Pour les paniers à 17 :
tout pareil mais en plus grandes quantités
avec en plus
chou rave
chou pointu
feuille de chêne
courgette

Panier de fruits rouges :
Seulement 8 paniers de fruits rouges cette semaine !
Les rongeurs et les limaces se sont régalées, eux !
A priori, des framboises devraient remplacer les fraises ainsi dévorées.. A suivre d'ici quelques semaines !


Bon Amap'pétit !


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Mardi 3 juin 2008
Cette semaine dans les paniers :
des petits pois, et de quoi faire une jardinière : des navets nouveaux, des carottes et pommes de terre pas nouvelles mais d'hiver, on peut pas tout avoir.
du chou rave,
des épinards;
des salades;
comme bouquets d'herbes, il devrait y avoir un ou deux parmi basilic, persil, menthe

grands paniers :
pareil mais plus
cette semaine pas de petits pois mais du chou pointu.

Et cette semaine, semaine impaire (comme disent les producteurs ;) ), c'est distribution de fromages  !





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Jeudi 29 mai 2008
Le panier de légumes comprenait
des oignons blancs,
des radis,
du chou pointu
des épinards
des navets
de la salade
du basilic.

Les grands paniers ont reçu un peu plus de tout, sauf le chou pointu, remplacé par les premiers petits pois !

Côté fruits,  en complément des pommes, on a pu trouver dans le panier du jus de pomme et du nectar de pêches.



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Mercredi 21 mai 2008
Au menu cette semaine :
- des navets violets en botte, (
fiche légume)
- des radis roses en bottes, (
avez-vous essayé la soupe de fânes de radis ?)
- du persil , mais frisé cette fois ci,
- du chou-rave,
(fiche légume)
- du potimaron vert, (fiche légume)
- de la salade,
- des fleurs d'acacia (
recette de beignets)


et puis cette semaine, il y a aussi distribution de fromages....



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Mercredi 14 mai 2008
Paniers de légumes :
Cette semaine dans les paniers à 12euros :
des carottes nantaises,
des navets violets nouveaux,
un chou pointu,
des radis (vous pouvez les faire revenir rapidement à la poêle, il paraît que c'est dé-li-cieux, et que ça emballe même les hommes récalcitrants aux radis ;) !)
des épinards
du persil
de la batavia

et pour les paniers à 17, idem en plus grande quantité,
+ des oignons blancs, de la feuille de chêne, du céleri-rave.

Panier de fruits
Du jus de pomme, du nectar de pêche, des goldens, des idareds.

Les idareds sont juteuses, douces et acidulées... parfaites pour les compotes, et la pâtisserie.
Les goldens, plus croquantes, sont délicieuses croquées crues !
Mais toutes les manières de consommer les pommes sont bonnes, vous le savez...

Bon appétit !



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Jeudi 8 mai 2008
De bien beaux paniers cette semaine :

Panier de légumes :
salades, betterave, chou pointu, radis, navets, oignons frais, pommes de terre, ache, ...
La période de soudure (période entre la fin des légumes de l'hiver et le début des légumes de printemps) est terminée, le jardin sourit (et Pascal aussi !)

Et quelques propositions de recettes :
Soupe de fânes de radis
Comment utiliser l'ache ?

Panier de fromages :

fromage frais aux herbes, fromages plus affinés... encore des découvertes...!

Bon appétit... ! 

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