Lundi 30 juin 2008
Voici le contenu des paniers de cette semaine,
attention, il n'y aura probablement pas de tout pour tout le monde, avec comme d'habitude le jeu de l'alphabet pour équilibrer qui à quoi quelle semaine... Ah les compétences de maraîcher doivent être multiples !
Bref.
Cette semaine, donc :
des courgettes,
des petits pois ( sans doute pour la dernière fois de l'année)
des haricots plats : des haricots " phaseolus vulgaris", à ne pas confondre avec des pois mangetout " pisum sativum"... ils n'ont pas la "taille manequin" des haricots verts dits "filets" mais sont très gouteux, y compris en salade avec un peu d'oignon rouge de Simiane; on les boude spontanément à cause de leur grain marqué et de leur gousse charnue mais sans fil, ce sont des variétés de haricots très cultivées dans l'Europe du Nord, et il y a des variétés plus courtes en bord de Méditérannée. Comme on est en début de saison, ce sont des haricots ramants, cultivés sous tunnel, des variétés longues, d'origine "nordique"; On cultive aussi une vieille variété courte (du Sud de la France) mais qui sera récoltée pour la rentrée scolaire à peu près.
des fèves
des oignons rouges de Simiane
du fenouil
du chou pointu
des herbes condimentaires
Et cette semaine, n'oubliez pas aussi le panier de
fromages
et celui de fruits rouges !
attention, il n'y aura probablement pas de tout pour tout le monde, avec comme d'habitude le jeu de l'alphabet pour équilibrer qui à quoi quelle semaine... Ah les compétences de maraîcher doivent être multiples !
Bref.
Cette semaine, donc :
des courgettes,
des petits pois ( sans doute pour la dernière fois de l'année)
des haricots plats : des haricots " phaseolus vulgaris", à ne pas confondre avec des pois mangetout " pisum sativum"... ils n'ont pas la "taille manequin" des haricots verts dits "filets" mais sont très gouteux, y compris en salade avec un peu d'oignon rouge de Simiane; on les boude spontanément à cause de leur grain marqué et de leur gousse charnue mais sans fil, ce sont des variétés de haricots très cultivées dans l'Europe du Nord, et il y a des variétés plus courtes en bord de Méditérannée. Comme on est en début de saison, ce sont des haricots ramants, cultivés sous tunnel, des variétés longues, d'origine "nordique"; On cultive aussi une vieille variété courte (du Sud de la France) mais qui sera récoltée pour la rentrée scolaire à peu près.
des fèves
des oignons rouges de Simiane
du fenouil
du chou pointu
des herbes condimentaires
Et cette semaine, n'oubliez pas aussi le panier de
fromages
et celui de fruits rouges !






