Distributions

L'ondine est une variété de pomme de terres à la chair beaucoup sucrée que les autres variétés.

L'ondine, comme tous les légumes que Pascal produit actuellement est " garantie issue de culture biologique certifiée " selon les termes officiels exacts.

Par contre, à très court terme, soit peut-être dès la saison prochaine (printemps 2008) sa culture risque fort d'en être interdite aux agriculteurs bio puisqu'aucun semencier ne fait multiplier cette variété en bio par un producteur de plants ; ce qui veut dire que, si Pascal souhaite (si les amapiens souhaitent) continuer à produire (à manger) cette variété très originale, la seule éventuelle possibilité sera, après en avoir obtenu l'accord de l'organisme certificateur, que Pascal la cultive en dehors de son jardin maraîcher, sur une parcelle non déclarée en bio certifiée, sur laquelle donc l'organisme de contrôle n'intervient pas, elle serait donc non déclarable en bio. Bien sûr, Pascal continuerait à avoir les mêmes pratiques agricoles bio avec cette variété, mais il lui serait interdit d'en faire état.

A noter que Pascal a plusieurs parcelles qui ne sont pas certifiées en bio (bien qu'il y fasse de la prairie permanente ou temporaire selon sa pratique bio) simplement pour éviter que leur certification ne lui coûte encore plus cher. A noter aussi que ces parcelles  (9 hectares en tout) servent à éloigner autant que possible les pratiques agricoles chimiques du voisinage de notre jardin bio, et aussi à créer un milieu très diversifié (haies, bois, prés à flore variée, prairies inondables etc…) plus propice à une agriculture réellement biologique parce qu'écologique.

Dans le panier à 12€, on trouve :
- une dizaine de carottes
- une dizaine de pommes de terre à chair ferme
- une bonne livre de pommes de terres ondines (chair ferme, un peu sucrée)
- un céleri-rave
- une courge musquée de Naples
- deux betteraves rouges crues
- une grosse botte de mâche
- 5 endives

Le panier à 17€ comporte en plus :
- des pommes de terre en plus
- des carottes en plus
- un radis noir long
- des épinards
- du cresson de jardin (spontané)


NB : Cette semaine dans les paniers, il y a deux variétés de PdT,
une variété à chair ferme en vrac,
une autre en sac PE( polyéthylène) vert pour dégustation attentive : la variété ondine.

Pascal a pris soin de mettre 2 variétés pour les gens qui trouveraient l'ondine trop sucrée donc inmangeable, comme ça ils avaient quand même des PdT cette semaine.

Précisons que l'ondine, comme tous les légumes que Pascal produit actuellement est " garantie issue de culture biologique certifiée " selon les termes officiels exacts.

Par contre, à très court terme, soit peut-être dès la saison prochaine (printemps 2008) sa culture risque fort d'en être interdite aux agriculteurs bio puisqu'aucun semencier ne fait multiplier cette variété en bio par un producteur de plants ; ce qui veut dire que, si Pascal souhaite (si les amapiens souhaitent) continuer à produire (à manger) cette variété très originale, la seule éventuelle possibilité sera, après en avoir obtenu l'accord de l'organisme certificateur, que Pascal la cultive en dehors de son jardin maraîcher, sur une parcelle non déclarée en bio certifiée, sur laquelle donc l'organisme de contrôle n'intervient pas, elle serait donc non déclarable en bio. Bien sûr, Pascal continuerait à avoir les mêmes pratiques agricoles bio avec cette variété, mais il lui serait interdit d'en faire état.

A noter que Pascal a plusieurs parcelles qui ne sont pas certifiées en bio (bien qu'il y fasse de la prairie permanente ou temporaire selon sa pratique bio) simplement pour éviter que leur certification ne lui coûte encore plus cher. A noter aussi que ces parcelles  (9 hectares en tout) servent à éloigner autant que possible les pratiques agricoles chimiques du voisinage de notre jardin bio, et aussi à créer un milieu très diversifié (haies, bois, prés à flore variée, prairies inondables etc…) plus propice à une agriculture réellement biologique parce qu'écologique.

Voici le compte-rendu de la réunion du conseil d'administration du 14/03/2007
(rappel, ces réunions sont ouvertes à tous !)

Lire le compte-rendu : 

Prochaine réunion : mercredi 21 mars, 20h45, en présence de Pascal.
Nous discuterons, entre autres, de l'organisation de la visite de l'exploitation.


Voir tous les documents de l'AMAP

Je pars en vacances 3 semaines, puis-je mettre en suspens mon abonnement aux paniers ?

- Non, l'engagement est sur 6 mois complets. Néanmoins, n'oubliez pas que certaines dates ne seront pas distribuées (ces dates sont spécifiées sur le contrat). D'autre part, vous bénéficiez lors d'un contrat d'un joker, à votre discrétion. Il suffit de prévenir au plus tard lors de la distribution précédente, et vous n'aurez pas à venir chercher votre panier la semaine suivante.
Vous pouvez aussi vous arranger avec un ami pour qu'il vous rachète les paniers qui correspondent à votre absence, et votre ami pourra se présenter en votre nom et récupérer le panier.
Vous pouvez aussi faire passer un message sur la liste de diffusion du yahooGroup pour faire circuler l'information que vous cherchez à revendre un panier pour une semaine donnée.
Enfin, dernière solution, un mail au référent communication (cliquer ici), et vous pourrez être mis en relation avec les personnes inscrites sur liste d'attente pour que l'une d'entre elles vous rachète votre panier. N'hésitez pas, la liste d'attente est fournie, avide de découvrir nos bons produits, et très réactive !



J'ai oublié de venir prendre mon panier, et ne m'en suis aperçu qu'après la distribution... Puis-je poser un joler ? Ou sinon que puis-je faire ?

- Malheureusement, pas de joker possible pour les paniers ratés... Tout simplement parce que les produits ont été cueillis, et préparés par le producteur, alors que pour un joker, les légumes ne sont ni cueillis ni payés.
- Pas de remboursement de panier oublié non plus !




Le principe m'intéresse, mais un panier est trop copieux pour moi. Comment faire ?

- Vous n'êtes peut être pas le seul dans ce cas : envoyez un mail à guillamap@gmail.com. Nous tâcherons de mettre en relation les personnes intéressées par des demi-paniers. Charge à vous ensuite de vous organiser pour soit récupérer le panier à tour de rôle toutes les deux semaines, soit prendre chacun un demi-panier toutes les semaines.





Les légumes, les fruits, les fromages de chèvres, c'est bien... Mais dans d'autres AMAP, l'association commerce aussi avec des producteurs de d'oeufs, de viande ou de pain. Pas la Guill'AMAP ?

- Nous sommes en train d'étendre l'activité de l'association à d'autres produits.
Nous proposons depuis le printemps 2008 des fromages et des fruits. Ces productions font l'objet de contrats indépendants (vous pouvez vous inscrire pour les légumes mais pas les fruits, pour les fruits et le fromage mais pas les légumes, etc)
La logistique nous impose de limiter la diversification de nos productions : en effet l'espace à notre disposition ne nous permet pas de distribuer plus de deux produits en même temps.
Je rappelle aussi que tout cela prend un peu de temps, et dépend fortement de la disponibilité des volontaires qui s'investissent pour faire avancer les choses.
N'hésitez pas à vous proposer, même ponctuellement, pour aider à ce genre d'activités : tout coup de main est bienvenu !

A noter que les producteurs avec lesquels nous définissons (et définirons dans le futur) un contrat seront des producteurs Bio ou en cours de certification (c'est-à-dire comme officiellement déclarés comme tel auprès d'un organisme de certification).


J'ai vu dans le menu qu'on pouvait s'inscrire à une newsletter ? Qu'est-ce que c'est ?

La newsletter est un e-mail que vous recevrez de la part de Guill'Amap, qui vous permettra d'être au courant chaque fois qu'une nouveauté apparaîtra sur ce site.






Je voudrais faire parler de vous, comment faire ?

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Recettes
Salé :

	Radis noir apéritif
	Velouté de courge princesse
	Risotto de poireaux
	Salade vitaminée (betterave-carottes-orange)
	Salade de chou pointu
	Salade rose
	Tarte échalotes-ciboulette
	Soupe de fânes de radis
	Pil-pil et petits pois
	Soupe aux petits pois et glaçons à la menthe
	Pain de carottes
	Courge "delicata" au quinoa
	Boulghour aux endives
	Endives poêlées à l'orange
	Soupe de courge au fenouil
	Tarte aux deux navets et au miel
	Patidou au curry
	Pâté de légumes
	Muffins à la courge

Sucré :
Gratin céleri-poire de Tata Loulou
Beignets d'acacia
Gâteau d'automne
Quatre-quart à la mélisse
La courge "chestnut cream" ou Patidou
Muffins à la courge

Cocktails à base de menthe



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N'oubliez pas que le site marmiton regorge de bonnes idées !! http://marmiton.org

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